SIEMBRA DE ALEVINOS

PRACTICA CON APRENDICES QUIBDÓ

ENCALAMIENTO DEL ESTANQUE TRATAMIENTO DE LOS ESTANQUES POR ENCALADO Introducción 1. El objetivo de la buena gestión de un estanque es aumentar la producción de peces gracias a un mejor aporte de alimento natural, tal como el fitoplancton y el zooplancton. La disponibilidad de alimentos en general se aumenta fertilizando el agua del estanque. El Capítulo 6 brinda información adicional sobre esta técnica y los fertilizantes que se usan. De todos modos, en este capítulo, se aprende primero cómo preparar y en caso necesario, cómo tratar el estanque para que la fertilización resulte lo más eficaz posible. Este paso preliminar se llama tratamiento de los estanques. 2. Los estanques de tierra se tratan por encalado, lo cual quiere decir que se preparan y tratan los estanques con diversos tipos de cal, sustancias químicas ricas en calcio (Ca), similares a las que se usan para luchar contra las plagas. 3. El encalado mejora la estructura del suelo del estanque, mejora y estabiliza la calidad del agua y hace que los fertilizantes actúen más eficazmente aumentando el alimento natural disponible. 4. Uno de los efectos más importantes, que se puede medir y usar para controlar el encalado, es el efecto sobre la alcalinidad total del agua del estanque. Cuándo aplicar el tratamiento de encalado a los estanques Introducción 1. No siempre es necesario aplicar un tratamiento de encalado a los estanques. En algunos casos, puede no solamente resultar un desperdicio de dinero sino además dañoso para los peces. Antes de tomar una decisión en tal sentido, se deben estudiar con cuidado los estanques y las características particulares del agua y el fondo. Tenga en cuenta lo siguiente: a) Si el pH del suelo del fondo del estanque es inferior a 6,5, el encalado no es necesario. b) Si el fondo del estanque es muy fangoso, porque no ha sido drenado y secado regularmente, el encalado mejorará las condiciones del suelo. c) Si existe el riesgo de propagación de una enfermedad contagiosa o si se quieren combatir las plagas habituales de los peces, el encalado puede ayudar, especialmente en estanques drenados. d) Si la cantidad de materia orgánica es muy elevada, ya sea en el suelo del fondo o en el agua, es aconsejable el encalado. e) Si la alcalinidad total del agua es inferior a 25 mg/l CaCO3, el encalado está justificado. f) Si el pH del agua del estanque es bajo al final del Dia, es aconsejable tener en cuenta la siguiente tabla antes de decidir: Recomendaciones para el encalado pH del agua Encalado del agua del estanque < 5.5 Obligatorio 5.5-6.5 Necesario para el pH y la alcalinidad 6.5-8.5 Eventualmente para aumentar la alcalinidad > 8.5 Nada de encalado, es peligroso 2. El encalado tendrá poco efecto y será difícil de justificar desde un punto de vista económico si: • el pH del suelo del fondo es superior a 7,5; • el intercambio de agua en el estanque es demasiado rápido; • el pH del agua al final del DIA es igual o superior a 7,5; • la alcalinidad total del agua es superior a 50 mg/l CaC03. 3. En general los estanques no se deben encalar si: • después no se van a usar fertilizantes, a menos que el agua sea muy ácida; • los alimentos naturales no son importantes, los peces reciben una dieta completa; • el pH del agua sobrepasa 8,5 al final de la jornada. Efectos beneficiosos del encalado 4. Si los criterios mencionados justifican el tratamiento de los estanques con cal*, se deberán producir una serie de efectos benéficos a la vez sobre el suelo del fondo y sobre el agua, lo cual dará como resultado un incremento de la producción de peces. 5. Los efectos sobre el suelo del fondo del estanque son: • un mejoramiento de la estructura (ver Suelo, 6); • se acelera la descomposición de la materia orgánica; y • aumento del pH. 6. Todos estos factores dan como resultado un intercambio mayor y más rápido de minerales y nutrientes entre el suelo del fondo y el agua del estanque, además de una disminución de la demanda de oxígeno disuelto. 7. Los efectos sobre el agua del estanque son: • aumento del pH, que además resulta más estable; • aumento de la alcalinidad total, que da como resultado la liberación de más dióxido de carbono para la fotosíntesis; • aumento del contenido de calcio en beneficio de las plantas; • la neutralización y la precipitación de algunas sustancias tóxicas, como los compuestos de hierro, a medida que aumenta el pH; y • el depósito de la materia orgánica en exceso, por precipitación, lo cual da como resultado una disminución de la demanda de oxígeno disuelto en el agua del estanque. 5.2 Productos químicos que se usan para el encalado de los estanques 1. Los tres productos químicos básicos que se usan habitualmente para el encalado de los estanques de peces son: • carbonato de calcio, CaC03; • hidróxido de calcio, Ca(OH)2, o cal hidratada; • óxido de calcio, CaO, o cal viva. 2. Cada uno de ellos produce un tipo distinto de cal; y la toxicidad para los peces, la eficacia para el encalado y el costo, son diferentes (ver Cuadro 12). Algunas otras características de los diversos materiales de encalado, aparecen en el Cuadro 9 3. La eficacia de los materiales de encalado aumenta a medida que disminuye el tamaño de las partículas individuales. Antes de usarla, se debe verificar que la cal esté finamente pulverizada, preferiblemente pasada a través de un tamiz con una malla de 0,25 mm de abertura. Nota: la cal viva en terrones o gránulos, sólo se puede usar como una lechada de cal para la desinfección de estanques drenados (ver Sección 4.6). ATENCIÓN: la cal viva, la cal hidratada y las mezclas concentradas de cal/agua pueden causar quemaduras graves. Evite el contacto con la piel y los ojos, tal como se explicó antes en la Sección Sección 4.6. Si accidentalmente, entra en contacto con el producto, se debe lavar inmediatamente con mucha agua. Fabricación artesanal de la cal 4. Puede suceder que las canteras naturales ricas en carbonato de calcio, tales como las canteras de cal, o los depósitos de conchilla o de coral, se encuentren cerca de la granja. Los materiales mejores en general son de color blanco a marrón claro. Es posible averiguar si existe disponibilidad de tales productos, por ejemplo en el Departamento de Agricultura o en la oficina que se ocupa del desarrollo rural más cercana. Si es posible conseguir carbonatos, uno mismo puede preparar la cal, teniendo en cuenta que: • CaC03 + calor = CaO + CO2 (gas en el aire); • CaO + agua Ca(OH)2. Nota: si el material contiene demasiada arcilla, produce una cal que fragua y endurece en contacto con el agua y no es adecuada para el encalado de un estanque. . Para preparar cal viva a partir de carbonato de calcio, proceda de la siguiente manera: (a) Marque un círculo de 7 m de diámetro en el suelo. En el centro, marque un círculo más pequeño de 1-1,5 m de diámetro. Dibuje dos líneas perpendiculares que pasen por el centro de ambos círculos. (b) Apile cuatro montones de leña de alrededor de 1 m de alto en el círculo exterior, dejando espacios libres entre las pilas, tal como se ve en la ilustración. (c) Llene los espacios libres entre las pilas con hojas secas, ramas grandes y pequeñas, y cúbralos con una capa de leños pequeños. (d) Rompa el material de CaCO3 en trozos de 10 a 15 cm de largo. Coloque estos trozos sobre la pila de leña, hasta alcanzar una altura de 50 a 90 cm. e) En un DIA ventoso, aplique fuego a la pila de madera. f) Cuando toda la madera se haya quemado y el material esté todavía caliente, rocíe la pila con un poco de agua. g) Cubra la pila quemada con sacos húmedos, hojas de banano u otro material similar. Déjela enfriar al menos 24 horas. h) Quite los trozos poco quemados o muy quemados. A partir de 1 m³ de materia prima, se puede producir alrededor de 0,4 a 0,5 m³ de cal. Nota: la cal viva se debe almacenar en un lugar seco y aireado; se mantiene durante varios meses en recipientes cerrados o sacos sellados. Si queda expuesta al aire y al agua, se transforma nuevamente en CaC03

ACTIVIDADES CON APRENDICES SENA 2013

2013

MUESTREOS

MUESTREO DE POBLACION

LIMPIEZA DEL ESTANQUE

Organismos cultivables en estanques

Especies convenientes para el cultivo en estanques de agua sin movimiento o de movimiento parcial o semiestancada - peces, crustáceos y moluscos; principales especies de agua cálida y fría (agua dulce y costera) cultivadas en América Latina - peces (Prochilodus spp., Mylossoma bidens, Colossoma bidens, Pimelodus spp., Cichla ocellaris, Plagioscion spp., Basilichthys bonariensis, Chirostoma spp., Brycon spp., Petenia kraussii, Rhamdia spp., Cichlasoma spp., Astronatus ocellatus, Salmo gairdnerii, Tilapia spp., Sarotherodon spp., Cyprinus carpio, Mugil spp., Eremophilus mutisii, etc.), y crustáceos (Penaeus spp. y Macrobrachium spp.)

2. Preparación del estanque


2.1 Control de los depredadores y peces perjudiciales
Depredadores de los estanques piscícolas - zooplanctos, insectos, peces, anfibios, reptiles, pájaros y mamíferos; métodos para su control; peces perjudiciales y su control.

2.2 Control de la vegetación acuática


(a) Función de la vegetación en los estanques; diferentes clases de vegetación acuática en las masas de agua, con especial referencia a estanques tropicales - microfitos y macrofitos; sumergidos, flotantes o emergentes; efectos perjudiciales del crecimiento excesivo de la vegetación acuática, incluido el agotamiento de nutrientes y la menor producción de plancton; efecto de la aplicación de fertilizantes en el crecimiento de la vegetación.
(b) Control de las algas:


(i) Método mecánico - rastreos repetidos con redes.
(ii) Métodos químicos - aplicaciones de sulfato de cobre, oxicloruro de cobre, verde de malaquita, superfosfato en polvo, monurón, diurón, diclono, cal viva en polvo, etc.

(iii) Método biológico - empleo de peces herbívoros.

(c) Control de la macrovegetación indeseable:


(i) Aumentando la profundidad del agua.
(ii) Remoción manual.

(iii) Métodos mecánicos: diversos dispositivos para cortar y rastrillar malas hierbas; tiempo y periodicidad del corte; remoción de malas hierbas cortadas.

(iv) Métodos químicos: diferentes clases de herbicidas empleados - herbicidas por contacto y herbicidas sistemáticos; toxicidad de los herbicidas; técnicas de tratamiento - métodos y dosis de aplicación; efecto de la aplicación de herbicidas en la calidad del agua, en los peces y en los organismos de que estos se alimentan.

(v) Control biológico; empleo de peces y otros animales herbívoros; estímulo del crecimiento de una floración de algas mediante la fertilización; cobertura de la superficie del agua con vegetación flotante, como el jacinto de agua, Pistia o Salvinia.

3. Mejora y restauración del fondo del estanque

Vaciado y secado del fondo; cultivo y dragado del suelo; beneficios resultantes; empleo del tipo correcto de arena en los estanques de camarones; dispersión del óxido de hierro en los estanques costeros de camarones para eliminar el sulfato de hidrogeno.

4. Control de los principales factores físico-químicos en la producción íctica

Temperatura, oxígeno disuelto, sal y alcalinidad; empleo de las descargas térmicas de centrales eléctricas para acelerar el crecimiento en climas templados y fríos.

5. Tratamiento con cal

Efecto del tratamiento con cal; tiempo y métodos para el tratamiento con cal.

6. Fertilización

Objetivos y efectos de la fertilización; diversas clases de fertilizantes inorgánicos (fertilizantes fosfatados, potásicos y nitrogenosos) y abonos orgánicos (boñigas de vaca, estiércol de aves, excrementos de cerdo, fangos de agua de albañal, abono vegetal, etc.); micronutrientes; empleo de fertilizantes orgánicos e inorgánicos por separado y en combinaciones; determinación de las dosis con respecto a la calidad inicial del suelo y el agua; métodos de aplicación; precauciones necesarias en la aplicación de fertilizantes y estiércol.

7. Técnicas de criadero

Proporción de la población de larvas de peces con respecto a los recursos de alimentos y condiciones de las masas de agua; tasa de siembra de larvas de camarón y gamba con respecto a los recursos de alimento, condición del fondo del estanque, vuelco de agua, medios de aireación y condiciones del tiempo; alimentación artificial - piensos usados comúnmente, periodicidad y tasa de alimentación, tiempo y lugar de la alimentación, métodos de alimentación, etc. (véase también 6.1 Método de alimentación), mantenimiento de la calidad del agua y de la salud de las larvas/juveniles; prevención de la estratificación del agua en los estanques de camarones; métodos de erradicación selectiva de los peces en estanques de camarones.

8. Cría (técnicas de cultivo)


8.1 Tasas de siembra y capacidad máxima de entrada
Tasas de siembra de alevines, jaramugos y ejemplares de un ano con respecto a los recursos de alimento y condiciones de la masa de agua; densidad y tasa de siembra; formula general de siembra; relación entre las tasas de producción y las de siembra y prácticas de manejo; máxima capacidad de carga o capacidad de acarreo de los estanques piscícolas; aumento de la capacidad de acarreo obtenida en condiciones normales, mediante la fertilización y/o alimentación suplementaria; influencia de las especies sembradas, volumen de agua y clima en la capacidad máxima de carga.

8.2 Manejo normal del estanque

Fertilización periódica; comprobaciones de la calidad del agua y de la salud de los peces y mariscos; alimentación suplementaria; control de los depredadores; comprobación de las paredes del estanque (por si hay filtraciones); sistemas de control del agua (por si hay filtraciones y obstrucciones); fondo del estanque (para depósitos excesivos de sedimentos y materia orgánica); control de las malas hierbas; aplicación de cal (de ser necesaria).

Salsa 2011 No era necesario - Alex d´ Castro y Willie Gonzales