LIMPIEZA DEL ESTANQUE

Organismos cultivables en estanques

Especies convenientes para el cultivo en estanques de agua sin movimiento o de movimiento parcial o semiestancada - peces, crustáceos y moluscos; principales especies de agua cálida y fría (agua dulce y costera) cultivadas en América Latina - peces (Prochilodus spp., Mylossoma bidens, Colossoma bidens, Pimelodus spp., Cichla ocellaris, Plagioscion spp., Basilichthys bonariensis, Chirostoma spp., Brycon spp., Petenia kraussii, Rhamdia spp., Cichlasoma spp., Astronatus ocellatus, Salmo gairdnerii, Tilapia spp., Sarotherodon spp., Cyprinus carpio, Mugil spp., Eremophilus mutisii, etc.), y crustáceos (Penaeus spp. y Macrobrachium spp.)

2. Preparación del estanque


2.1 Control de los depredadores y peces perjudiciales
Depredadores de los estanques piscícolas - zooplanctos, insectos, peces, anfibios, reptiles, pájaros y mamíferos; métodos para su control; peces perjudiciales y su control.

2.2 Control de la vegetación acuática


(a) Función de la vegetación en los estanques; diferentes clases de vegetación acuática en las masas de agua, con especial referencia a estanques tropicales - microfitos y macrofitos; sumergidos, flotantes o emergentes; efectos perjudiciales del crecimiento excesivo de la vegetación acuática, incluido el agotamiento de nutrientes y la menor producción de plancton; efecto de la aplicación de fertilizantes en el crecimiento de la vegetación.
(b) Control de las algas:


(i) Método mecánico - rastreos repetidos con redes.
(ii) Métodos químicos - aplicaciones de sulfato de cobre, oxicloruro de cobre, verde de malaquita, superfosfato en polvo, monurón, diurón, diclono, cal viva en polvo, etc.

(iii) Método biológico - empleo de peces herbívoros.

(c) Control de la macrovegetación indeseable:


(i) Aumentando la profundidad del agua.
(ii) Remoción manual.

(iii) Métodos mecánicos: diversos dispositivos para cortar y rastrillar malas hierbas; tiempo y periodicidad del corte; remoción de malas hierbas cortadas.

(iv) Métodos químicos: diferentes clases de herbicidas empleados - herbicidas por contacto y herbicidas sistemáticos; toxicidad de los herbicidas; técnicas de tratamiento - métodos y dosis de aplicación; efecto de la aplicación de herbicidas en la calidad del agua, en los peces y en los organismos de que estos se alimentan.

(v) Control biológico; empleo de peces y otros animales herbívoros; estímulo del crecimiento de una floración de algas mediante la fertilización; cobertura de la superficie del agua con vegetación flotante, como el jacinto de agua, Pistia o Salvinia.

3. Mejora y restauración del fondo del estanque

Vaciado y secado del fondo; cultivo y dragado del suelo; beneficios resultantes; empleo del tipo correcto de arena en los estanques de camarones; dispersión del óxido de hierro en los estanques costeros de camarones para eliminar el sulfato de hidrogeno.

4. Control de los principales factores físico-químicos en la producción íctica

Temperatura, oxígeno disuelto, sal y alcalinidad; empleo de las descargas térmicas de centrales eléctricas para acelerar el crecimiento en climas templados y fríos.

5. Tratamiento con cal

Efecto del tratamiento con cal; tiempo y métodos para el tratamiento con cal.

6. Fertilización

Objetivos y efectos de la fertilización; diversas clases de fertilizantes inorgánicos (fertilizantes fosfatados, potásicos y nitrogenosos) y abonos orgánicos (boñigas de vaca, estiércol de aves, excrementos de cerdo, fangos de agua de albañal, abono vegetal, etc.); micronutrientes; empleo de fertilizantes orgánicos e inorgánicos por separado y en combinaciones; determinación de las dosis con respecto a la calidad inicial del suelo y el agua; métodos de aplicación; precauciones necesarias en la aplicación de fertilizantes y estiércol.

7. Técnicas de criadero

Proporción de la población de larvas de peces con respecto a los recursos de alimentos y condiciones de las masas de agua; tasa de siembra de larvas de camarón y gamba con respecto a los recursos de alimento, condición del fondo del estanque, vuelco de agua, medios de aireación y condiciones del tiempo; alimentación artificial - piensos usados comúnmente, periodicidad y tasa de alimentación, tiempo y lugar de la alimentación, métodos de alimentación, etc. (véase también 6.1 Método de alimentación), mantenimiento de la calidad del agua y de la salud de las larvas/juveniles; prevención de la estratificación del agua en los estanques de camarones; métodos de erradicación selectiva de los peces en estanques de camarones.

8. Cría (técnicas de cultivo)


8.1 Tasas de siembra y capacidad máxima de entrada
Tasas de siembra de alevines, jaramugos y ejemplares de un ano con respecto a los recursos de alimento y condiciones de la masa de agua; densidad y tasa de siembra; formula general de siembra; relación entre las tasas de producción y las de siembra y prácticas de manejo; máxima capacidad de carga o capacidad de acarreo de los estanques piscícolas; aumento de la capacidad de acarreo obtenida en condiciones normales, mediante la fertilización y/o alimentación suplementaria; influencia de las especies sembradas, volumen de agua y clima en la capacidad máxima de carga.

8.2 Manejo normal del estanque

Fertilización periódica; comprobaciones de la calidad del agua y de la salud de los peces y mariscos; alimentación suplementaria; control de los depredadores; comprobación de las paredes del estanque (por si hay filtraciones); sistemas de control del agua (por si hay filtraciones y obstrucciones); fondo del estanque (para depósitos excesivos de sedimentos y materia orgánica); control de las malas hierbas; aplicación de cal (de ser necesaria).

Salsa 2011 No era necesario - Alex d´ Castro y Willie Gonzales

LANGOSTINOS CULTIVADOS EN AGUA DULCE

ADECUACIÓN DE ESTANQUES PISCICOLAS

SIEMBRA DE ALEVINOS

Cultivo de camarón de agua dulce

Yair Mayo Lozano
Ingeniero Pesquero
Instructor SENA







CULTIVO DE CAMARÓN

INSTALACIÓN

• Estanque en tierra con area entre 1000 y 5000 metros cuadrados


• Nivel agecuado de agua: 1,2 m y 2 mt de profundidad


• Fondo: Plano con pendiente del orden 0.5%

PREPARACIÓN

• Secar al sol 5-8 dias


• Adicionar cal


• Fertilizar: abono organico- 1000 a 2000kg/ha abono quimico urea:20lb/ha/semana, fossfato: 5lb/ha/semana

PARAMETROS FISICOS Y QUIMICOS

• Tº: 28-31ºC, 26- 32ºC


• Ph: 7-8


• Oxigeno disuelto:5-8mg/l


• Transparencia: 30-50cm


• Densidad de siembra: 7-10 camarones por metro cuadrado


• Duración del ciclo. 4-6 meses

ALIMENTACIÓN

Concentrados comerciales

• inicio 35% de proteinas


• final 25%


• Diametro de particulas final: 2mm

Tasa de alimentación

• inicio: 10% de la biomasa


• ffinal: 2% de la biomasa


• Ración: 2 mañana y tarde

CRECIMIENTO Y SUPERVIVENCIA

Factores: Densidad, Alimentacion, Temperatura, Calidad del agua, Predación

COSECHA Y PRODUCCIÓN

PESCA: Noche a las primeras horas de la mañana, para evitar la elevación de la temperatura del agua

LIMPIEZA: Agua con 5 ppm de cloro

TRANSPORTE: Nevera con hielo

ENFERMEDADES

Causadas por agentes bioticos y abioticos

BIOTICOS: Bacterias, hongos, virus y parasitos

ABIOTICOS: Efectoss producidos por bajos niveles de oxigeno, alta concentración de amoniaco, baja temperatura, limite extremo de dureza, contaminación y fenomenos naturales no predecibles.

los protozoarios epysstilis zoothamiun y en menor escala la vorticella. Atacan la superficie del cuerpo y branquias, cuando estos mudan de caparazon afectandolos en sus movimientos para desplazarse o alimentarse. La fijación de estos individuos y la proliferación impiden el proceso normal de la muda.

BACTERIAS: Quitinoliticas estas agrietan la caparazon y producen la mancha negra.

La acumulación de lodos ricos en materia organica, debidoa la adición de alimentos produce la proliferación de ECTOCOMENSALES PROTOZOOARIOS. Son parasitos que atacan la superficie del cuerpo y branquias delos camarones.

Crianza de Truchas

ACUICULTURA DEL FUTURO: CRIANZA Y PRODUCCIÓN DE "TRUCHAS"
Elaborado por: Ing. YAIR MAYO LOZANO
La trucha “arco iris” (Oncorhynchus mykiss), es la especie que mas se produce y se exporta en nuestro País. En América del Sur, se encuentra también distribuida en Argentina, Brasil, Bolivia Chile, Colombia, Ecuador y Venezuela.
TIPOS DE CRIANZA
Extensiva.- Siembra o resiembra en un cuerpo de agua, cuya alimentación se sustenta en la productividad natural del ambiente, pudiendo existir algún tipo de acondicionamiento.
Semi intensiva.- Cultivo en ambientes naturales o artificiales, se utiliza alimentación suplementaria además de la alimentación natural, existe un mayor nivel de manejo y acondicionamiento del medio.
Intensiva.- Se utiliza avanzada tecnología y un mayor nivel de manejo y control que permita obtener elevado rendimiento por unidad de área, empleando además como alimentación principal dietas balanceadas.
Estanques de truchas

PARÁMETROS DE CULTIVO
Recurso Hídrico: El cuerpo de agua a utilizar, debe poseer características adecuadas en cuanto a su cantidad (caudal) y calidad (factores físico – químicos y biológicos). Las propiedades físicas, como temperatura, pH, oxígeno, transparencia, turbidez, etc, pueden estar sometidas a variaciones bruscas por la influencia de factores externos, fundamentalmente a cambios atmosféricos y climáticos. Las propiedades químicas, sin embargo son mucho más estables y sus variaciones son mínimas, salvo casos excepcionales en los que una contaminación pueda producir efectos irreversibles. La calidad del agua desde el punto de vista biológico, está condicionada a la ausencia o presencia de organismos vivos en el ecosistema acuático, así como a la mayor o menor presencia de agentes patógenos.
Terreno : Se debe asegurar una extensión de terreno suficiente, de preferencia de consistencia arcillosa, a fin e evitar filtraciones y pérdidas de agua. El terreno debe estar ubicado cerca al recurso hídrico y tener una pendiente topográfica moderada, entre 2 a 3 %.
CRIANZA EN ESTANQUES
El Estanque es un recinto cerrado donde se almacena y circula una determinada cantidad del recurso hídrico, a fin de permitir el confinamiento de los peces para lograr su crianza y desarrollo, a expensas de una alimentación ofrecida por el piscicultor. Un estanque hace las veces de un hábitat artificial capaz de satisfacer las exigencias biológicas del animal en su medio natural, siendo de responsabilidad del piscicultor a su vez, la atención de las necesidades alimenticias y de protección sanitaria de los peces en cultivo, a fin de obtener resultados favorables en los niveles de producción esperados.

COMERCIALIZACIÓN
La trucha se comercializa en diferentes presentaciones : fresca (entera, eviscerada con cabeza; eviscerada sin cabeza), congelada (entera, eviscerada con cabeza; eviscerada sin cabeza), deshuesada corte mariposa, filete, ahumada en frío o caliente, conservas (medallones o rodajas, grated, deshuesado).
El mercado de la trucha se caracteriza por contar con muchos proveedores, procesadores y distribuidores. Los productos que se exportan pueden pasar a través de diferentes canales de distribución antes de que llegue a su destino final.
Los principales entes que participan en los canales de distribución son: el agente intermediario, que realiza los contactos y comercializa con el producto por una comisión, el importador que toma posesión del producto para luego venderlo a mayoristas o minoristas, la industria procesadora que procesa el producto para darle mayor valor agregado, y los detallistas o comerciantes minoristas.
La calidad del producto es la clave para una exitosa penetración al mercado, particularmente el Europeo. El mercado Europeo es un mercado competitivo para los que desean entrar con un producto como la trucha, países como el Reino Unido, Alemania, Francia, Italia, España y otros llevan compitiendo en dicho mercado. De otro lado los consumidores exigen ciertas características en los productos a consumir ( calidad, conveniencia, salud, ingresos, etc).